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ナニワではチーズを買い求める時、店員さんに「いつ食べるのか？」と聞かれます。
すぐに食べるのか、それとも明日の朝食にするのかで 一番食べ頃のチーズを勧めてくれます。
ナニワの酪農は、家族単位で経営されていた期間が長かったため、それぞれの家ごとに自慢のチーズがあります。
フレッシュなものから、ナッツや香草を入れたもの、ハードなもの、ソフトなもの、・・と様々の味と風味が楽しめます。
タオシム乳だけではなく、ヤギの乳などからも いろいろなチーズが作られます。
