滅菌、殺菌法
定義
すべての微生物を死滅除去
ある物質の中や表面に微生物が全く存在しない事
病原微生物の感染力、毒力を消滅(非病原菌の残存、混入を問わず)
防腐菌、発酵菌の増殖阻止(物質の分解、腐敗を防止)
微生物を殺す事(不活化)
微生物の増殖を阻止
微生物、汚染物質の付着を物理的に除去
物理的消毒、滅菌
温度(加熱):蛋白変性
・火炎滅菌、焼却
・オートクレーブ(高圧蒸気滅菌:2気圧下、121℃、20分)
・乾熱滅菌(160℃以上、30分以上)
・間欠滅菌(3日間数回煮沸などを繰り返す/芽胞栄養型に変化)
・凍結融解(機械的破壊/微生物は一般に低温に抵抗性)
最終更新:2008年01月12日 00:54