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鶏ひき肉のそぼろ煮 - (2008/12/03 (水) 01:23:50) のソース

*鶏ひき肉のそぼろ煮

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-材料（4人分）
|鶏ひき肉|300g|
|a　みりん|小さじ１|
|a　醤油|小さじ１|
|卵|小1個|
|b　刻みしょうが|少々|
|b　片栗粉|小さじ２|
|c　だし汁|3/4カップ|
|c　砂糖|大さじ２|
|c　醤油|大さじ３|
|c　みりん|大さじ２|
|木の芽|適宜|

-作り方
①ひき肉の1/2量にaを入れて混ぜ、からいりして冷まします。

②残りの生ひき肉、卵をボールに入れて、よく冷ました①を加え混ぜ、bをいれてよく混ぜます。

③鍋にcを入れて煮立たせます。②のひき肉をつくね形にまとめながら加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に汁をからめるようにしながら仕上げます。