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鶏ひき肉のそぼろ煮」の最新版変更点

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 *鶏ひき肉のそぼろ煮
 
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 -材料(4人分)
-
 |鶏ひき肉|300g|
 |a みりん|小さじ1|
 |a 醤油|小さじ1|
 |卵|小1個|
 |b 刻みしょうが|少々|
 |b 片栗粉|小さじ2|
 |c だし汁|3/4カップ|
 |c 砂糖|大さじ2|
 |c 醤油|大さじ3|
 |c みりん|大さじ2|
 |木の芽|適宜|
 
 -作り方
 ①ひき肉の1/2量にaを入れて混ぜ、からいりして冷まします。
 
 ②残りの生ひき肉、卵をボールに入れて、よく冷ました①を加え混ぜ、bをいれてよく混ぜます。
 
 ③鍋にcを入れて煮立たせます。②のひき肉をつくね形にまとめながら加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に汁をからめるようにしながら仕上げます。