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*鶏ひき肉のそぼろ煮
-材料(4人分)
|鶏ひき肉|300g|
|a みりん|小さじ1|
|a 醤油|小さじ1|
|卵|小1個|
|b 刻みしょうが|少々|
|b 片栗粉|小さじ2|
|c だし汁|3/4カップ|
|c 砂糖|大さじ2|
|c 醤油|大さじ3|
|c みりん|大さじ2|
|木の芽|適宜|
-作り方
①ひき肉の1/2量にaを入れて混ぜ、からいりして冷まします。
②残りの生ひき肉、卵をボールに入れて、よく冷ました①を加え混ぜ、bをいれてよく混ぜます。
③鍋にcを入れて煮立たせます。②のひき肉をつくね形にまとめながら加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に汁をからめるようにしながら仕上げます。
*鶏ひき肉のそぼろ煮
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-材料(4人分)
|鶏ひき肉|300g|
|a みりん|小さじ1|
|a 醤油|小さじ1|
|卵|小1個|
|b 刻みしょうが|少々|
|b 片栗粉|小さじ2|
|c だし汁|3/4カップ|
|c 砂糖|大さじ2|
|c 醤油|大さじ3|
|c みりん|大さじ2|
|木の芽|適宜|
-作り方
①ひき肉の1/2量にaを入れて混ぜ、からいりして冷まします。
②残りの生ひき肉、卵をボールに入れて、よく冷ました①を加え混ぜ、bをいれてよく混ぜます。
③鍋にcを入れて煮立たせます。②のひき肉をつくね形にまとめながら加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に汁をからめるようにしながら仕上げます。