ドイツ風スープ煮（笑 - チラ裏以下（・e・）

ドイツ風スープ煮（笑

材料：４人分

フランクフルト	４本
じゃがいも	２個
玉ねぎ	１個
人参	１本
セロリ	１本
ブロッコリー	1/2株
にんにく	１かけ
バター	大さじ２
塩、ｺﾂﾖｳ、マスタード	各少々

A

スープ	5カップ
白ワイン	大さじ３
塩	小さじ１
ｺﾂﾖｳ	少々

作り方

• ①フランクフルトソーセージは表面に飾り包丁を入れて、さっと熱湯でゆでます。
• ②じゃがいもは皮をむき、４つ割りにして面取りします。玉ねぎも４つ割りのくし形に切ります。
• ③人参、セロリは長めの乱切りにします。
• ④ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でゆで、水に取り小房に分けます。
• ⑤にんにくは切り込みを入れてつぶします。
• ⑥鍋にバターをとかし、にんにくと①のソーセージを炒めて取り出します。
• ⑦⑥の鍋にじゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリを入れて炒め、Aの調味料を入れて煮ます。
• ⑧材料がやわらかくなったら、ソーセージを戻しいれ、④のブロッコリーを加えて更に煮ます。